大野里芋 上庄里芋 里芋レシピ 里芋煮物
テレビでも有名な上庄地区で栽培される上庄里芋！里芋(さといも)の煮っ転がしに大野里芋あり。里芋レシピ付き。農家直送だから安心・お安くお届け（里芋市場）
前年度、リピート率No.1の里芋。有機肥料でしっかりと土作りをして農薬は一切使用していません。(県特別栽培認定取得済み)肉質はまろやかな柔らかさがあり、ほとんど煮くずれしません。上庄ほどゴロッとした存在感はなく、ねっとりとした粘り気が特徴です。
上庄地区の里芋は全国に名の通った高級里芋。肉質がずっしりしていて、煮くずれしないのが最大の特徴。堅いめが好きな方にはたまらない里芋です。口にほおばったときの芋の存在感は一度食べたら忘れられません。
EM菌による肥沃な土壌作り(県特別栽培認定取得済み)をしているため、風味が特に濃く美味。肉質はまろやかな柔らかさがあり、ほとんど煮くずれしません。上庄ほどゴロッとした存在感はなく、ねっとりとした粘り気が特徴です。
里芋で有名な越前大野地方で採れたうまい里芋を、全国の皆様へお届けするネットショップです。上庄里芋はもちろん、おいしい里芋をどうぞ。本場の里芋を私たち里芋農家がこだわりの安心品質で産地直送します！
越前大野はおいしい里芋栽培
里芋は、縄文〜弥生時代に東南アジアより日本に渡来。今や全国各地で作られていま
すが、その中でも特に福井県奥越地域の里芋は、身が締まっていて美味しいと、全国
的に高い評価を得ています。本来、暖かい地方で栽培するものですが、寒暖の差が激
しい奥越前大野で育つがゆえに美味なのです。特に上庄地区は美味とされてきました。
昔からよく言われていることで、同じ種芋を他の地域で使用して栽培しても、同じ味
・食感は真似できません。この土地で作るから最高級！実は、越前大野は名水100選と
して有名な地域なんです。純度の高いおいしい名水で育った大野の里芋は、食感が抜
群です。そしてやはり、寒暖の差がおいしさの決め手だと思います。他の地域に比べ
て、昼夜の気温差が9度以上もあり、この温度差が良質のでんぷんを蓄えることにより、
おいしい里芋ができるのです。
越前大野の素晴らしい風景をご用意しておりますのでご覧ください。
先祖代々伝わる伝統の業
越前大野の上庄地区で栽培される上庄里芋の歴史は古く、1440年(室町時代)頃から里芋は栽培されてきました。標高300メートルの盆地には、2メートル近い積雪があり、長い冬の間の副食として里芋は重宝されてきました。そんな時代からずっと栽培を続けてきた私たちの先祖様の上庄里芋栽培技術を今もなお受け継ぎさらには自分の子供に引き継いでいきたいと思っています。(※上庄とは大野の中のひとつの地区名)
私たち、里芋農家のこだわり
私たちは里芋栽培にこだわっています。農薬を一切使用しない理由は、自分の子供・孫が食べても安心できる里芋。そんな気持ちで日々農作業をしているからです。左の方は、上庄地区で栽培する斎藤さん家のお母さんです。毎日元気に上庄里芋の皮剥きをしています。長寿の理由は健康野菜・こだわり里芋を食べているからです！おばあちゃんの里芋の洗い子はきれいで絶品！
里芋市場の生産者をご覧ください。
☆☆☆お客様からのメッセージ☆☆☆
K様（石川） 当社は毎年、大野の里芋(さといも)をお歳暮につかっています。迅速に対応していただき、ありがとうございます。また来年もよろしくお願いします。
T様（愛知） 上庄里芋を検索して通市場を見つけました。毎年、この季節になると里芋を購入しています。松原さんの里芋を楽しみにしています。
M様（四国） 届いた上庄里芋を食べました。とても粘り気があって、煮物がおいしく作ることができました。もっともっとレシピが充実すると有難いです。
O様（東京） 北海道の客人に贈り物として上庄里芋を選びました。北海道では里芋が採れないので良い里芋が届くのを楽しみにしています。
I様（愛知） 去年も注文しました。あれ以来大ファンです。
H様（長野） ご近所にもお裾分けしました。すごく喜ばれました。また注文しますね♪
T様（広島） 子供のころ大野に住んでいたので、注文しました。やはりおいしいですね。
M様（北海道） とても粘り気があり、おいしくいただきました。ありがとうございました。上庄里芋もおいしいですが、松原さんの富田里芋を大変おいしくいただけました。
N様（大阪府） 友達に薦められたので、みんなで共同購入しました。さっそく煮っ転がしにしてみます。
S様（愛知） 大野に親戚がいるのですが、今年はこちらで注文してみました。楽しみです。
A様（岡山） この風味と粘り気はすごいですね。驚きました。おいしいです！！
E様（香川） 父が上庄里芋が大好きで注文しました。とてもおいしいと喜んでいました。
W様（北海） 友人が教えてくれて注文しました。有名なんですね。楽しみです。
Y様（岐阜） やはりこの粘り気が上庄ですね。煮崩れもしませんね。最高でした。
Y様（東京都） とってもおいしいくて、家族も喜んでいます♪またお願いしますね！
U様（岐阜） 私の母が大野出身で、上庄里芋を食べたいと言っていたのでプレゼントしようと考えています。お届け指定も可能ですよね♪
店長よりコメント⇒もちろん、対応してますよ。私たちも大切な人への贈り物として選んでいただき光栄です。
O様（静岡） 里芋は大好きですが、その中でも上庄里芋は本当においしくてビックリしました。これからも長い付き合いになると思いますのでよろしくお願いします。
G様（三重） 昨年、店長より上庄里芋をプレゼントして頂きましたが、今年は自分で購入してみたいと思います。歯ごたえが違いますね！
H様（広島） 今年は是非、上庄の種芋を頂いて自宅で育ててみたいです！今からワクワクしています！
U様（徳島） 昨年に引き続き、今年も購入させていただきます。本当に上庄さといもっておいしですね♪家族全員ハマってます！
O様（奈良） 農薬は使用していないのですか？
店長よりコメント⇒斉藤さんの上庄里芋は一切農薬を使用しておりません。有機肥料だけで栽培しています。
A様（大阪府） 斉藤さんとは友人です。こだわって栽培した上庄里芋なので安心・おいしくから注文させて頂きました。
I様（埼玉） 昨年、通市場で上庄里芋を買いました！！すっごくおいしかったので早速予約させて頂きました♪たのしみです。
A様（高知） スーパーで扱っている里芋と比較すると全然旨さが違います。上庄里芋・富田里芋ともにおいしいです。
K様（北海） まだ扱っているのを発見してすぐ注文しました！ありがとうございます。
Y様（福井） 上庄の里芋を販売している笑人堂さんを見つけて、早速、上庄の里芋を購入しました。やっぱり美味しいですね！
I様（愛知） お歳暮として送れなかった友人に昨日、上庄の里芋をプレゼントしました。友人の感想を聞いてからまた、メールしますね。
O様（石川） 当社は毎年、大野のさといもをお歳暮につかっています。迅速に対応していただき、ありがとうございます。また来年もよろしくお願いします。
K様（千葉） こんなにも味が違うものなんですね。とてもおいしくいただきました。祖母も喜んでおりました。
H様（東京都） 北海道の客人に贈り物として里芋を選びました。北海道では里芋が採れないので良い里芋が届くのを楽しみにしています。
M様（四国） 届いた上庄里芋を食べいました。とても粘り気があって、煮物がおいしく作ることができました。もっともっとレシピが充実すると有難いです。
N様（愛知） 上庄里芋を検索して通な市場を見つけました。毎年、この季節になると上庄里芋を購入しています。松原さんの里芋を楽しみにしています。
テレビでも有名な上庄地区で栽培される上庄里芋！さといもの煮っ転がしに大野里芋あり。里芋レシピ付き。農家直送だから安心・お安くお届け（里芋市場）
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